Cater73人间烟火 (第2/4页)

，是九g0ng格！红油的汤底，每个格子都都漂着两三个整颗的深红sE辣椒，花椒是火锅必不可少的配料，你喜欢麻辣，麻味可以重于辣，但绝对不能反过来。

    “我以为是鸳鸯锅，小鱼，你不是不太能吃辣吗？”这真的很令你惊讶，在这里，鸳鸯锅几乎是标配，虽然年轻人很多都吃辣，但还是会习惯X地点这个。

    “难得遇到一家有九g0ng格的，就点了，我现在吃辣进步了一些，而且这样显得我们很地道，有没有？”他偷偷压低声音，害怕站在一旁给别桌上菜的服务生听到。

    “哈哈哈，好的，我还是多加几瓶豆N吧。”

    锅中表面油层很好地封住了下面汤底水分和热量的散发，开到大火，很快就沸腾了。

    刚才还不觉得，随着煮开飘散的腾腾热气，你瞬间感觉到了腹中的饥饿，先喝两口温热的豆N缓解一下。

    将h喉、毛肚、鸭肠这些只需稍烫就可食用的放入最中间的格子，等待十几秒，就快速捞起放入油碟，香油极好地中和了食材的辣度，香菜和葱花是川渝火锅最好的配料，你还加了点蒜泥，一口下去，人间值得。

    你和虞开yAn第一次去吃火锅的时候，他调了麻酱的蘸碟，看你只倒了香油，还劝你尝试下他碗里的味道，你果断地拒绝了，没好意思打击他，吃火锅配麻酱是对它的侮辱。

    后来，他尝试了下油碟，有种相见恨晚的感觉，“一点都不油！我以前觉得锅底本身就是牛油，再蘸香油会很腻，但是好好吃！而且，不太辣了，是我的错觉吗？”

    你好笑地看着他一脸懵懂，“不是，香油就是芝麻油，本来就可以解辣，还能清火润燥。”

    “啊！原来这就是川渝人能吃辣的秘密，被我发现了！我也可以吃爆辣了！”他