436 把做饭干成流水线 (第3/6页)

要老式研磨机的用途。

    宋主厨听完后惊讶的说道：

    「啊？云大厨你还会做布尔沃斯香肠？」

    说完后，站起身，在围裙上擦着手上的水，看着云溪。

    他简直不敢相信，这个农村厨

    师竟然会做南非国的香肠，真是不可小瞧人。

    云溪澹澹的说道：

    「嗯，会做。」

    说完后，宋主厨说道：

    「这样，你等我，我去库房看看，这个事情交给我，我给你找研磨机。」

    说完宋主厨直接解开围裙走出后厨，去给云溪找研磨机了。

    看着宋主厨离去的背影，跟耿宏盛挂电话的速度跟相似，也是痛快人，说干就干，不磨蹭。

    做布尔沃斯香肠，主要就是纯牛rou粒，牛rou与香肠的比列是9:1，rou类中的脂肪含量不能超过3成，并且香肠里的rou，不能使用内脏或者猪rou调和，这样的精品香肠在烤出俩的时候，味道是很鲜美的，专门就是为了烧烤而诞生的香肠。

    南非锅是烧烤的食材最多的国家，很多有名的烤串也是那边的。

    香肠是需要明火烤制的，但是酒店里没有炭烤的条件，所以只能用酒店的电烤炉烤制了。

    香肠的形状是螺旋状的，外观像蚊香盘的形状，大席上吃，方便夹取为主，只能在外形上改变了，做成一根二十厘米的，烤熟后在进行切割装盘。

    庆功宴席是后天举办，现在厨房里已经全部都聚集在一起，开始进行火热的备料。

    就在备料的时候，柳兵带着加菜的材料来了，整整六个小推车，把食材全部都带过来了。

    不锈钢桶里是准备好的牛rou糜，还有清洗好