第九章：月津港的火药疤与晒不乾的面 (第1/2页)

    9.1退cHa0後的月亮

    离开了浊水溪的荒凉，火车驶入嘉南平原，窗外的景sE变得绿意盎然。

    他们在晚上抵达了台南的盐水。

    盐水，旧称「月津」。因为地形略微弯曲，状似新月，故有此美名。在几百年前，这里曾是「一府、二鹿、三艋舺、四月津」的繁华商港，船只可以直接开进镇中心。

    但现在，海退了，港没了。留下来的，只有那些依然JiNg致的八角楼，以及墙壁上那些洗不掉的、黑黑点点的痕迹。

    「威，你看墙上那些黑点。」

    芝纬走在桥南老街上，昏h的路灯将她的影子拉得很长。她指着一面斑驳的红砖墙，那上面布满了像是被散弹枪打过的细微凹痕与焦黑。

    「这是战争留下的吗？」刘小威好奇地m0了m0那粗糙的触感。

    「是战争，不过是人与瘟疫的战争。」芝纬轻声说，「也是人与神明的狂欢战役。这是蜂Pa0留下的伤疤。」

    盐水蜂Pa0，世界三大民俗庆典之一。传说清朝时盐水瘟疫肆nVe，居民请出关圣帝君绕境，沿途燃放鞭Pa0驱邪，瘟疫果然平息。从此，这座小镇每年元宵节都会陷入一场火与硫磺的洗礼。

    「这座城市，平常安静得像睡着的月亮，但只要元宵一到，它就会变成一颗爆炸的太yAn。」芝纬看着安静的街道，「这种极端的反差，养出了盐水人独特的X格。」

    9.2竹竿压出来的劲道

    在武庙附近的一间老面摊，芝纬停下了脚步。

    「老板，两碗意面，乾的。加颗卤鸭蛋。」

    盐水意面，全台湾都吃得到，但只有在盐水吃，才是那个味道。

    面端上来了。面条呈现一种诱人的鹅hsE，扁平而卷曲，上面淋着油亮的r0U燥，还有一片瘦r0U片和半颗卤得入味的鸭蛋。

    「威，这面条为什麽是卷的？」芝纬夹起一筷子面，那面条在空中微微弹跳，没有断裂。

    小威想了想：「像泡面？」

    「这可是泡面的祖师爷」芝纬将面条放入口中，细细品嚐那GU独特的蛋香，「制作盐水意面时，不加一滴水，全靠鸭蛋的水分。因为鸭蛋bJ蛋更有黏X，面条才会这麽Ｑ。」

    她示意小威看墙上的老照片，照片里一位师傅正骑在一根粗大的竹竿上，利用身T的重量上下弹跳，去压面团。

    「这个动作，会发出噫……噫……的声音，所以叫意面。」芝纬说道，「这面条是被人的T重压出来的，是被汗水和鸭蛋喂养出来的。所以它有一种韧X，煮久不烂，放久不糊。」

    小威大口吃着。那面条确实有一种特殊的嚼劲，x1附了满满的r0U燥卤汁，每一口都像是在嘴里跳舞。

    「好吃！这鸭蛋也好香，bJ蛋更有味。」小威赞不绝口。

    「因为以前盐水靠海，土壤咸，养鸭b养J容易。」芝纬看着碗底，「这就是风土。土地给什麽，人就吃什麽，然後把它变成美味。」

    9.3耳鸣的武神

    吃完面，两人走进了盐水的信仰中心——盐水武庙。

    这里供奉的是关圣帝君。但和别处的关公不同，这里的关公，大概是全台湾听力最差的神。

    庙里香火鼎盛，即使不是庆典期间，依然有人在烧金纸。芝纬走到神龛前，看着那尊红面长须的神像。神像的脸上、袍子上，似乎都覆盖着一层淡淡的、擦不去的烟燻油垢。

    芝纬放下一包还没煮的生乾意面，那是意面最原始、像鸟巢一样的形状。

    「帝君，休息一下吧。」

    连结开启。

    「嗡————」

    芝纬的脑海里瞬间响起一阵尖锐的耳鸣声，那是长期处於高分贝噪音下的後遗症。

    「大声点！我听不见！」

    关圣帝君的声音洪亮，却带着一种听力受损者特有的焦躁。祂r0u着耳朵，一脸痛苦。

    「每年都要炸，每年都要炸！几万发冲天Pa0对着我神轿冲，我的耳朵都要聋了！」

    这位以勇猛着称的武神，此刻却像个被邻居装修声吵得神经衰弱的老人。

    「以前炸蜂Pa0，是为了赶瘟神，那时候虽然吵，但我心里踏实，因为我在救人。」帝君叹了口气，声音里透着无奈，「现在呢？瘟疫早就没了，大家炸我，是为了求刺激，为了求乐透号码，为了拍抖音。他们把Pa0装得越来越多，越来越响，根本是在b军火展示！」

    神明的悲哀，在於仪式的「异化」。

    原本神圣的驱邪仪式，变成了人类宣泄压力与寻求感官刺激的狂欢。神明坐在轿子里，被炸得灰头土脸，却还要强颜欢笑保佑大家平安。

    「我好累……我的战袍都被烧焦了。」

    芝纬看着神像，心中不忍。

    「帝君，这包意面送给您。」芝纬在心里大声说道，试图穿透神明的耳鸣，「这面条是用竹竿压出来的，很有弹X，怎麽煮都不烂。就像您的神格一样，虽然被Pa0火轰炸，但您的韧X还在。」